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乳酸链球菌素Nisin(尼辛）能抑制大部分革兰氏阳性菌及其芽孢的生长和繁殖，如葡萄球菌属、链球菌属以及梭状芽孢杆菌属和芽孢杆菌属的细菌，特别是对金黄色葡萄球菌、溶血链球菌、肉毒杆菌作用明显。在一定条件下，如冷冻、加热、降低pH值、EDTA处理等，乳酸链球菌素亦可抑制一些革兰阴性菌，如沙门氏菌、大肠杆菌、假单胞菌等的生长。乳酸链球菌素Nisin作为一种新型的天然防腐保鲜剂，在国际上已得到认可，已广泛应用于乳和乳制品、液体蛋、沙拉酱、高水分或低脂的食品、罐头食品、鱼贝类海产制品、肉制品、植物蛋白食品、糕点食品和含酒精的饮料等。 |
| 企业名称: |
奇泓生物科技有限公司
[河南省郑州市] 
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| 联 系 人:
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闫保东
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| 首发时间:
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2008-09-11 11:29:40 |
| 最后更新: |
2008-09-11 11:29:40 |
| 到期时间: |
2009-09-11 11:29:40 |
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